Ingredience:
Vepřová
panenka
sůl
pepř
tymián
sádlo fazolky
Postup:
Panenku odblaníme, osolíme, opepříme a okořeníme tymiánem. Za vakuované uložíme na 12h do lednice (možno i méně, ale min 2hodiny.
Vařeno v Sous-vide po dobu 1:30h na 89 stupňů. Po uvaření panenky narychlo osmahnout na sádle. Fazolky dáme na pánev s trochou sádla. Pro dochucení bylo použito koření na americké brambory.
