Ingredience:
Celé kuře 1Kg
1 bobkový list
4x pepř celý
2x želatina
1lžička soly
špetka drceného pepře
Majoránka
Pokud máte větší kuře, je potřeba ingredience přepočítat podle váhy kuřete.
Postup:
Celé kuře uvařit jako polévku s bobkovým listem, novým kořením, pepřem a solý. Kuře je možná načtvrtit.
Vařit pozvolna cca 1,5 hodiny. Až kuře změkne, tak obrat do mísy a jen natrhat i včetně kůže.
Vodu z uvařeného kuřete zredukovat na cca 250ml a přidat dvě želatiny podle návodu.
Natrhané maso lehce osolit a opepřit (drceným pepřem), možno přidat majoránku.
Smíchat s vývarem s želatinou a naplit do sáčku.
Hned do lednice a nechat stuhnout do druhého dne.
